冬瓜和豆腐是家常菜中非常受欢迎的两种食材，它们不仅口感清爽，营养价格也相当高。许多人可能觉得这两种食材的搭配味道平淡，其实不然，冬瓜和豆腐结合在一起，可以煮出一道鲜香四溢的冬瓜炖豆腐，这个家常行为非常简单，出锅后更是让人垂涎欲滴。今天就跟大家分享一下这个简单易学的行为，保证让你爱不释口！
一、准备食材
在开始之前，咱们先来看看需要准备哪些食材吧！开门见山说，当然是冬瓜和豆腐了。通常一块冬瓜和一块豆腐就足够了，具体量可以根据自己一家的食量来定。除此之外，还需要一些基础调料，比如小葱、大蒜，猪肉末（也可以用其他肉类替代），还有一些干辣椒、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、味精、白糖和食盐。是不是觉得准备这些食材非常简单呢？
二、处理冬瓜和豆腐
准备好食材后，我们可以开始处理冬瓜和豆腐了。开门见山说，先把冬瓜洗净，削去外皮，接着切成大块，记得要去掉瓜瓤。接下来，豆腐要在清水中冲洗干净，控干水分后切成适当的小块。小葱切成葱花，大蒜切片，准备职业就完成啦！你是不是也跟我一样，觉得这个经过简单又有趣呢？
三、煎豆腐
接下来，我们要为豆腐开个小火快煎一下。热锅凉油，待油热后将豆腐放入锅中，用中小火慢慢煎，直到豆腐的表面呈现金黄色。这个经过需要你耐心点，时不时翻动豆腐，防止糊锅，煎好后的豆腐外酥内嫩，味道更佳。是不是开始期待成品的味道了？
四、炖煮经过
在煎豆腐的同时，我们可以炒制肉末。锅里保留少量底油，加入葱、蒜炒香，接着放入猪肉末翻炒，肉香四溢。喜欢辣味的朋友可以在这时候加入干辣椒。接下来加入适量的料酒、生抽、老抽，炒出香味后，加入一些温开水，小火慢炖10分钟。之后，将处理好的冬瓜铺在锅底，上面放上煎好的豆腐，再把肉酱倒入，最终调味并加入少许水，大火烧开后转小火慢慢炖20分钟。你会注意到，冬瓜出水后，汤汁会变得鲜美无比，这时散发出的香气足以让人心动不已。
五、盛盘享用
炖好后，可以把提前泡好的粉条放在冬瓜和豆腐上，让它吸收汤汁，最终再撒上一些葱花装饰，哈哈，真是美味又养眼啊！当你把这道菜端上桌时，家大众一定会不由自主地盯着它，迫不及待想要尝一尝。这道冬瓜炖豆腐是不是让你开始流口水了呢？
往实在了说，冬瓜炖豆腐的家常行为毫不复杂，简单的步骤却能制作出一道营养丰富且美味的家常菜，真是每个家庭餐桌上不可或缺的作品。如果你也喜欢这样的简单料理，不妨试试这份食谱，完全不会让你失望！希望你们都能亲手制作出这道美味，享受美好的餐时光！
