红烧福鱼是一道色香味俱全的家常菜，很多人都喜欢它的鲜美口感。今天，我就带大家分享一种简单易学的红烧福鱼的家常行为，不管是家庭聚餐还是日常餐桌，这道菜都能成为亮点。准备好了吗？让我们一起来看看吧！
原材料准备
在开始做红烧福鱼之前，我们先来准备所需的材料。这是做出美味的关键哦！我们需要：
– 主料：福寿鱼（罗非鱼）1条
– 辅料：盐3克、黑胡椒粉20克、食用油适量、白糖适量、豆瓣酱15克、料酒6克、生抽10克、姜和蒜各适量、清水50克
你看，这些材料都很简单，很多家庭厨房都能找到吧？接下来，我们就开始红烧的经过了！
清洗和腌制鱼
开门见山说，我们把福寿鱼清洗干净，特别是肚子里的黑膜一定要处理掉，这样才能去腥味。接着在鱼背上划几刀，可以让鱼更入味哦。接着在鱼的表面抹上适量的盐，腌制大约15分钟，让鱼肉更紧实。
你有没有觉得，这个步骤很简单呢？然而很重要哦，千万不要省略！
炒制鱼和调配酱汁
接下来，就是我们的重点了！先把锅加热，倒入油，再放入姜片和蒜片爆香。等到香味出来后，把腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄。煎鱼的时候要小心翻动，等到不粘锅再翻哦。
煎好后，在一个碗里调配酱汁：将豆瓣酱、黑胡椒粉、白糖、生抽和清水混合均匀。接着，将调配好的酱汁倒入锅中，加点料酒提香，开大火煮沸，最终转中小火焖15分钟，让鱼充分吸收酱汁的味道。
收汁和装盘
时刻到了，我们来看看锅里的鱼，汁水浓稠、颜色诱人！在最终的时候，如果喜欢的话，可以放一些辣椒丝和葱段，再焖2分钟，增添香味。这样，一道美味的红烧福鱼就完成啦！是不是觉得很简单？
装盘后，鲜香四溢的红烧福鱼就可以上桌了。配上一碗米饭，简直是绝配，大家一定要试试哦！
拓展资料
今天的红烧福鱼的家常行为就是这样，简单易学，味道鲜美。只要掌握了这些步骤，相信你也能成为厨艺高手！那么，你准备好尝试做这道菜了吗？快去厨房，给家人一个惊喜吧！
