萍乡可谓是赣菜的一颗璀璨明珠，其中以萍乡鱼的行为尤其受到大众喜爱。特别是手撕腊鱼，浓郁的腊香味道总能让人回忆起家乡的味道。那么，怎样在家也能做出这道美味的萍乡鱼呢？接下来就跟着我一起来看看吧！
一、腊鱼的准备职业
做手撕腊鱼，开头来说要准备好腊鱼。一般来说，选择冬季农家熏制的腊鱼效果最佳，它的肉质韧性和弹力都是一绝。你可能会问，腊鱼怎么处理才能不那么咸呢？其实很简单，只需提前用盐水泡一泡，再换清水泡一段时刻，就能减轻腊味！
二、简单易学的行为步骤
接下来，准备一些配料：3-5根葱、6-8颗蒜、5个干辣椒和一勺酱油。开头来说将腊鱼放入锅中，加入足量的水，盖上锅盖，待水煮沸后煮大约五分钟。等水温稍微冷却后再拿出腊鱼，这个小技巧会让鱼肉更加鲜嫩。
紧接着，剥蒜切葱，辣椒则保持原样。将凉了的腊鱼撕成一块一块，非常简单哦，毕竟水煮过的腊鱼更加容易撕开。你是不是也跟我一样期待之后的步骤呢？
三、火候掌握的关键
在厨房里热锅，先将油烧至七成热，加入干辣椒和蒜粒炸至微黄色，接着把沥干水的腊鱼放入锅中煎炸。这个经过要小心，火候掌握得当，让腊鱼的两面都稍微上色。接着，淋上酱油，翻动均匀。
接着，调整火力至小火，微烹三分钟，再翻面，每一面都均匀受热。最终，将葱段放入锅中，继续微烹六分钟。这时，香味四溢，简直让人忍不住想试一下的冲动！你能想象这个经过中厨房的香气吗？
四、享用美味与热诚分享
手撕腊鱼出锅了，色香味俱全，我们迫不及待想尝一口！这道萍乡鱼的行为不仅简单易学，还能带给你与家人朋友一起分享美食的高兴。更重要的是，它承载着浓浓的家乡情感。
回想一下，萍乡的美食真是多到数不胜数，你最喜欢的萍乡菜是什么呢？快来分享你的想法吧！如果你喜欢腊鱼，别忘了试试这个手撕腊鱼的行为，让这一道家乡的味道常伴身边。
