在年夜饭的桌上，怎么能少得了鱼呢？而黄花鱼以它刺少肉鲜的特点，正成为了很多家庭的首选。然而，大家知道青蒸黄花鱼的行为吗？今天就来和大家分享一下，简单又美味的青蒸黄花鱼。
准备食材，轻松入手
制作青蒸黄花鱼，开头来说要准备好食材。找一条500克左右的黄花鱼，记得新鲜的鱼味道更佳哦。顺带提一嘴，还需要一勺盐、15克姜、10克葱、2勺蒸鱼豉油、少许花生油和适量料酒。看上去是不是很简单？其实，准备职业就是做好这道菜的第一步。
鱼的处理，腌制更入味
我们先将黄花鱼清洗干净，接着在鱼身上切多少小口，但要注意不要切断哦。这一步主要是为了让调料更好地入味。接下来，准备一些葱丝和姜丝，把它们放在鱼身上，再用料酒轻轻腌制，至少要腌制两个小时。这样可以有效去除鱼的腥味，让鱼肉更加鲜美。大家有没有想过，腌制的时刻是不是越久越好呢？其实这是要看个人口味的，大家可以根据自己的喜好来调整。
蒸制经过，掌握火候
当鱼腌制好后，我们就可以开始蒸了。在蒸鱼之前，一定要把鱼身上的葱姜丝和腌制用的料酒倒掉，保持鱼身的干净。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。在蒸的经过中，整个厨房都会飘出鱼的香味，让你忍不住想要早一点吃到它。你有没有发现，蒸鱼比其他烹饪方式更能保持鱼的鲜嫩口感呢？
装盘出锅，最终点睛
蒸好后，我们要准备一个小锅，倒入少许花生油，待油热后加入新鲜的葱丝，迅速浇在蒸好的鱼上。再轻轻倒入蒸鱼豉油，这样一来，色香味俱全的青蒸黄花鱼就完成啦！当你端上桌时，家人一定会赞不绝口。你可能会问，为什么要后放葱丝呢？这样可以保持葱的香味更加鲜明，不会被蒸煮掉哦。
小贴士，做菜更灵活
做青蒸黄花鱼其实有很多的小技巧，比如蒸的时候一定要注意火候，过火的鱼会变得干柴，不够鲜嫩。顺带提一嘴，对于调料的使用，大家可以根据自己的口味调整蒸鱼豉油和盐的量。这样，你的青蒸黄花鱼肯定会更符合自己的味道。
看到这里，你是不是已经跃跃欲试了呢？快去试试这道简单又美味的青蒸黄花鱼吧！如果你有不同的行为或者建议，欢迎在下方留言分享哦！最终，祝大家在年夜饭上都能尽享美味，阖家欢乐！
