大家好！今天我来和大家分享一款非常受欢迎的家常美食——家常香酥鱼的行为。这道菜保留了鱼肉的原汁原味，外酥内嫩，口感极佳，老小皆宜。那么，怎样在家轻松做出这道香酥鱼呢？接下来，我们就来看一下具体的行为吧！
准备食材，简单易得
开门见山说，我们来准备一下所需的食材。这道家常香酥鱼的材料并不复杂，主要包括：新鲜的花鲢鱼、生姜、大葱、盐、花雕酒、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、花椒粉、面粉和玉米淀粉等。大部分材料在超市都能轻松找到，你完全不需要担心。
在准备好这些食材后，我们就可以开始了。是不是觉得很简单呢？
制作葱姜水，去腥提鲜
第一步，我们需要制作葱姜水。将生姜切成薄片，大葱切成段，放入一个大碗中。接下来加入少许盐和花雕酒，再加上适量的清水。接着用手抓出葱姜的汁水，直到汤水稍微粘稠为止，这样可以帮助去除鱼的腥味。
有没有觉得这样的小技巧很实用？再去掉腥味后，我们就可以进行下一步了！
腌制鱼块，入味更佳
接下来，将切好的鱼肉放入一个大盆中，倒入刚才制作的葱姜水。加入适量的盐、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精和花椒粉，最终再加点料酒来提鲜。用手把鱼肉和调料翻拌均匀，让每一块鱼都能充分吸收调味料。接着静置腌制20分钟，让鱼肉更入味。
这时候，你会发现整个房间都弥漫着香香的气味，真让人期待啊！
准备面糊，酥脆必备
在腌制的同时，我们来准备面糊。取一个大碗，按2:1:1的比例加入面粉、玉米淀粉和生粉。接着，慢慢加入清水，用筷子搅拌至均匀，最终再加一点清油搅拌，就能得到像酸奶一样的糊状物。
这个面糊的情形有多重要呢？它能让我们的鱼块外表更加酥脆，口感更佳哦！
炸制鱼块，香酥可口
准备好一切后，锅中加入足够的食用油，烧至六成热。将鱼块逐个下入锅中，记得要贴近油面哦！慢炸到鱼块定型后，用勺子轻轻搅动，让它们不粘在一起，炸至金黄酥脆。这一经过是不是让人既期待又紧张？
最终，在油温烧至七成热的时候，再把鱼块复炸30秒，捞出来控油，最终撒上一些椒盐，香酥的家常鱼就大功告成了！
：家庭聚餐的新宠
怎么样，这道家常香酥鱼做起来是不是比你想象的简单多了？即使是厨房小白，也能轻松驾驭。做好的香酥鱼外脆内嫩，搭配上可口的小酒，完全是家庭聚餐的最佳选择。快动手试试，为你的餐桌增添一道美味吧！希望你们能喜欢这道家常香酥鱼的行为，下次再见！
