四川煮鱼是一道色香味俱全的料理，特别是在寒冷的天气里，吃上一口麻辣的鱼肉，让人瞬间感到温暖。今天就让我来教大家四川煮鱼的行为，让你在家也能轻松享受这道美味。
食材准备：让美味从这里开始
开门见山说，我们来看看做四川煮鱼需要准备哪些食材。主角当然是新鲜的草鱼，除此之外，还需要泡椒、干辣椒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣酱、花雕酒、盐、白糖、鸡精、淀粉等基础调料。你有没有发现，火锅里常用的材料在这个行为中也能派上用场？这就说明了菜肴的多样性！
在开始动手之前，鱼的处理是非常关键的一步。要确保鱼洗得干干净净，肚子里的黑膜一定要去掉，切鱼片时要小心一些哦，这样才能保证鱼片的口感滑嫩。
制作步骤：从新手到大厨的成长
接下来，我们就进入制作的环节。开门见山说，我们要将草鱼处理好，鱼肉切成3毫米厚的片。你会发现，这样的厚度刚刚好，不会让鱼肉太老，也能在烹饪中保持鲜嫩。将鱼片用盐、白糖、鸡精等腌制一会，这样能更好地入味。
接着，准备一些蔬菜，我通常会选择油麦菜，或者说说你喜欢的蔬菜也行！先把油麦菜爆炒至断生，接着放入碗底，作为鱼的底菜，既营养又好看。
接下来的步骤是调味，煎鱼骨和鱼头，加入调料煮汤。这个时候，桌子上是不是已经开始飘着香味了呢？等汤煮好后，把腌制好的鱼片轻轻放入，不要急，这一步需要点耐心，等它们煮熟，鲜香扑鼻的四川煮鱼就马上要出炉了！
关键点：成败就在细节
在制作四川煮鱼时，一些小细节往往决定了成败。开门见山说，鱼肉要保证新鲜，这样炖出来的汤才会更加浓郁。还有那锅里的调料，豆瓣酱一定要炒香，这样方能更好地激发出食材的美味。最终，记得在鱼片出锅前的最终一步，撒上蒜末和香菜，再淋上热油，瞬间提升菜肴的香气，令人垂涎欲滴。
小编归纳一下：享受美味的同时收获喜悦
四川煮鱼在家制作并不难，只要你细心照做，每一个步骤都不能马虎，很快就能享受到那一口麻辣鲜香。这样的美味怎能不让人心动呢？无论是家人聚会，还是好友小聚，四川煮鱼都会是个绝妙的选择。快动手试试，让身边的人也感受到这份美味吧！如果你有什么好吃的行为，也欢迎分享给我哦！
