在寒冷的天气里，一锅热腾腾的鸡焖鱼火锅总能让人倍感温暖。这道胶东特色的美食，融合了鸡肉和鱼的鲜嫩，配上香辣调料，完全让你欲罢不能。那么这道美味的鸡焖鱼到底该怎么做呢？接下来，就让我带你一步一步揭开它的制作秘诀吧！
准备好新鲜食材
开门见山说，我们来看看这道鸡焖鱼所需要的食材。需要一只肥嫩的三黄鸡和一条新鲜的草鱼。接着准备一些香料，像是生姜、大蒜、干辣椒、花椒、桂皮等。听起来是不是有点复杂？其实，这些调料大多数都是家庭常备的，找个时刻把它们准备好就行了。
顺带提一嘴，你还可以根据个人喜好添加一些火锅配菜，比如豆腐、莴笋和西红柿等。这样就可以让我们的火锅更加丰富多彩，吃得过瘾！
操作步骤简单明了
接下来，我们正式进入鸡焖鱼的制作环节。开门见山说，草鱼去掉内脏和鱼鳞后切成大块，三黄鸡也要切成适合的尺寸。要注意，鸡肉不宜切得太小，否则炖煮的时候容易变柴。
锅中倒油，待油热后，先将鱼块煎至金黄色，盛出备用。有没有觉得这一经过让人更期待成品的到来呢？
接着，在炒锅中放入姜片和大蒜爆香，接着放入众多香料翻炒出香味。这可是提升鸡焖鱼口感的关键一步，浓烈的香气是不是已经飘散开来了？
随后，加入鸡块快速翻炒，倒入清水大火煮开后撇去浮沫。最终，加入生抽、红烧酱油、豆瓣酱、辣酱、干辣椒、煎好的鱼块，别忘了加入芹菜段哦！盖上锅盖，小火炖煮20分钟，你就可以等待这一锅美味的鸡焖鱼啦。
尝试享受火锅乐趣
吃火锅时，最重要的当然是配菜了。你可以将煮好的鸡焖鱼底料放在电磁炉上，等大家吃完主菜后，再利用锅底的汤底煮其它的配料。这样的方式让大家可以享受多种风味的滋味，真是一箭双雕。
这样的吃法，让你再冷的冬天也能感受到温暖，是不是特别有趣呢？而且这道菜的香辣口味无论是作为主菜还是火锅底料，都能给你带来无限惊喜。
美好体验
鸡焖鱼的行为其实并不难，但制作出来的成品却足以让你感受到家的温暖和满满的快乐感。记得根据自己的口味调节火锅的配菜，寻找最适合自己的风味。下次寒冷的日子里，就约上小伙伴一起来尝试这道鸡焖鱼吧！大家围坐一起，分享美食，聊聊天，肯定会留下美好的回忆。快动手试试吧！
