炸黄花鱼是一道经典的家常菜，口感酥脆，鲜香可口，深受家庭成员的喜爱。那么，怎么在家轻松搞定这道美味的炸黄花鱼呢？下面，就让我来分享一下家常炸黄花鱼的行为吧！
材料准备，简单又容易
开门见山说，我们需要准备一些食材。你要准备小黄花鱼、盐、五香粉、白胡椒粉、味精、料酒，还有姜丝。这些都是让鱼肉更入味的关键哦！当然，炸鱼的干粉也很重要，通常我们会用面粉和淀粉，按1:1的比例混合。这些是不是听起来都很简单呢？
在准备材料时，关键是要把小黄花鱼洗净，去掉内脏，接着将它们放入一个大碗中，加入盐、五香粉、白胡椒粉、味精、料酒和姜丝，腌制大约15分钟，让味道更好地渗入。
裹粉炸鱼，有技巧！
腌制好后，我们就可以开始裹粉了。把混合好的炸粉（面粉和淀粉）均匀地撒在腌好的小鱼上。其实这里有个小窍门，就是可以将裹好的黄花鱼轻轻抖掉多余的粉，这样炸出来的鱼才不会太油腻。
很多人会问，油要放几许呢？我建议多放一些油，像我们是要炸而不是煎，这样鱼才能更均匀受热，炸得更酥脆。油温大约在七成热时，把沾好炸粉的小鱼轻轻放入锅中，建议一开始放三条，不要放得太满，以免它们黏在一起。
炸制经过，掌握火候
炸制的时候，保持中小火，等鱼的两侧都有漂亮的金黄色，最终再用漏网捞出，放在吸油纸上沥干油。如果想要更加酥脆，可以将炸好的鱼稍微放凉后，再次放入锅中复炸。
等复炸后，鱼儿们就会变得更加酥脆，口感棒极了！此时，若家里有椒盐，可以轻轻撒上，再摆个好看的造型，让这道菜既美味又好看。
上桌开吃，分享高兴
做好的家常炸黄花鱼，香气四溢，谁能抵挡住这种诱惑呢？家庭聚餐、朋友聚会，随时都能拿出来当主菜，非常受欢迎。大家尝过这么简单的家常炸黄花鱼的行为之后，是不是也想马上试一试呢？
用大白话说，家常炸黄花鱼虽然制作经过简单，但完全能让你的餐桌增色不少。快把这道美味分享给家人和朋友，让大家一起享受这份美好吧！希望大家在家都能成功哦！
