豆腐脑是一道非常受欢迎的小吃，口感滑嫩，深受大家的喜爱。今天我来和大家分享“怎么做豆腐脑视频教程”，让你在家也能轻松制作出一碗美味的豆腐脑。无论是咸口还是甜口，总有一种口味适合你！准备好了吗？接下来我们开始吧！
准备食材：简单易得的材料
开门见山说，我们需要准备一些食材，真的是很简单哦！你只需要新鲜黄豆100克、清水850克、豌豆淀粉4克、内脂1克，顺带提一嘴，可以根据自己的喜好准备一些配料，例如白糖、香酱油、榨菜丁、香菜、葱花、辣椒油等等。在超市或者市场上，这些材料都能轻易找到，非常方便！
大家可能会问，为什么要用内脂呢？内脂是用来帮助豆浆凝固的，保证豆腐脑的滑嫩口感。只要按照比例来操作，就不怕失败！好，材料准备好了，我们继续下一步。
制作经过：掌握每个细节
第一步：浸泡与打豆浆
开门见山说，将黄豆清洗干净后浸泡一夜，直到它们变得饱满。第二天，可以用料理机或豆浆机将泡好的黄豆和850克清水打成豆浆。打好后，要记得将豆浆倒入网袋中，把豆渣滤出，这样才能得到细腻 smooth 的豆浆哦！
第二步：煮豆浆
接下来，把清理过浮沫的豆浆倒入锅中，用中火慢慢煮开，并不断搅拌，以免粘锅底。煮开后继续煮约6分钟，确保豆浆完全熟透。等到豆浆煮好后，关火稍微放凉。
第三步：调制豆腐脑
在一个大碗中，加入4克豌豆淀粉和1克内脂，调入少许室温水搅拌均匀。此时，将冷却至85度的豆浆缓缓冲入大碗中，轻轻撇去浮沫后静置，一定要耐心等待，豆腐脑就要成型啦！
第四步：入水浴
准备一个稍微烫手的温水锅，将装有豆浆的大碗放进去，盖上盖子，捂着大约30分钟，等到豆腐脑完全成型。
第五步：添加配料，开吃！
最终，将做好了的豆腐脑盛入碗中，你可以选择甜口还是咸口。如果喜欢咸口，不妨试试加点香酱油、榨菜丁、香菜、葱花和辣椒油；如果偏爱甜口，直接加入白糖即可！easy吧？
小贴士：让你的豆腐脑更美味
想要制作出更完美的豆腐脑吗？这里有多少小贴士给你：打豆浆时，水和黄豆的比例可以保持在8:1；至于内脂，也可以根据自己的口感适当调整。别忘了，倒豆浆的时候完全不要搅拌哦，静置成型才是关键！
小编归纳一下：享受你的豆腐脑
做完之后，是不是觉得简单又有趣呢？天气变凉时，给家人准备这样一碗热腾腾的豆腐脑，肯定会让他们倍感温暖！别忘了可以参考我的“怎么做豆腐脑视频教程”，让制作经过更加清晰。期待大家的作品，我们下期再见！
