引言：什么是油炸火锅鱼？
大家有没有吃过油炸火锅鱼呢？这道菜可是火锅界的一大亮点，不仅外酥里嫩，味道鲜美，还特别适合家庭聚会哦！今天我就来跟大家分享油炸火锅鱼的家常行为，让你在家也能轻松做出这道美味！
选料：新鲜食材是关键
在做油炸火锅鱼时，开头来说要选好材料。最推荐的就是鲮鱼，它肉质鲜嫩，腥味淡，非常适合做这道菜。如果你在珠三角地区，鲮鱼可谓是唾手可得！不过，如果找不到鲮鱼，草鱼和鲢鱼也可以，只是别忘了加点葱姜水来去腥哦！你们觉得选对鱼的重要性有多大呢？
制作步骤：简单又好玩
1. 处理鱼肉
开门见山说，把新鲜的鲮鱼清洗干净，去掉鱼骨和鱼皮，接着切成小条。这一步看似简单，但其实很重要，好的鱼肉是成功的第一步！对了，鱼骨可以用来清蒸，味道也不错哦！
2. 制作鱼肉糊
接下来，我们需要把切好的鱼肉放入搅拌机中，加入盐和葱姜水，搅打成细腻的肉糜。如果用的是腥味较重的鱼类，葱姜水要多加些，避免腥味影响口感。你有没有试过用不同的调料来调整味道呢？
3. 调和材料
接着，分次加入蛋清，继续搅打，直到肉糜变得更顺滑。最终加入木薯淀粉，简单拌匀。这个时候，你会觉得不错的鱼肉糊已经做好了，是不是很有成就感？
4. 炸制火锅鱼
在锅中倒入适量的油，待油温升至60-80度时，开始挤鱼丸。这个步骤可以用手或勺子来辅助，随心所欲。鱼丸炸至膨胀，颜色金黄，外焦里嫩，简直美味至极！你有没有想过油炸经过中需要注意什么呢？
享用：多种吃法任你选择
最终，炸好的火锅鱼可以马上享用，热腾腾的鱼丸口感超棒！不仅可以直接吃，也可以搭配各种火锅底料、汤底，甚至用炼奶来蘸着吃，味道也是相当惊艳！你最喜欢的吃法是什么呢？
划重点：简单易学的家常行为
今天分享的油炸火锅鱼的家常行为，是不是觉得特别简单呢？只需多少步骤，就能在家享用美味，适合家庭聚会和朋友聚餐。快去试试吧，期待你们的反馈！如果你喜欢这个食谱，记得点赞、收藏哦！欢迎在下方留言，分享你对这道美食的看法和建议！
