你喜欢吃鱼吗？今天就和大家分享一道美味的家常菜——红烧武昌鱼！听到“武昌鱼”，是不是觉得名字就很高大上？其实做起来一点都不难，而且味道非常棒，肉质鲜嫩，肚子饿的时候来一盘，简直太爽了！下面我们就来看看这道菜的行为吧。
材料准备
制作红烧武昌鱼，开头来说得准备好食材。我们需要一条新鲜的武昌鱼，当然新鲜的鱼肉质最佳。接下来，准备一些常见的调料，比如盐、蒜瓣、姜片、干辣椒，和红烧酱油、香醋等。是不是觉得很简单？只要有这些材料，你就可以开始动手了！
鱼的腌制步骤
腌制是让武昌鱼入味的重要环节。清洗干净鱼身后，别忘了用盐和料酒涂抹在鱼的里外，腌制大约半小时。这样可以去腥增香，更好地吸收后面的调味料。而这个时候，你可以把葱、姜、蒜和红辣椒切好，准备进入下一步。如果你在等鱼腌制的时候有点无聊，不妨想想等会儿吃到的美味，想想是不是很期待呢？
煎鱼与调味
腌好后的武昌鱼可以上锅煎了。热锅冷油，将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄，散发出诱人的香味。这个时候，加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒，继续翻炒，这样可以让调料的香气完全释放出来哦！接着，加入香醋和红烧酱油，千万别忘了为它加入一些适量的清水，煮沸之后转小火，焖煮约3分钟。水会和调味料一起渗透到鱼肉中，想想都觉得口水直流！
勾芡与出锅
最终一步，加入生抽和胡椒粉，再用淀粉水勾芡，最终淋上一点明油，这样颜色更加诱人！看到这一盘色泽诱人的红烧武昌鱼，能不让人流口水吗？再装盘，赶紧上桌吧，和家人一起分享这份美味，肯定会赢得大家的赞赏！
小贴士
最终的最终，记得腌制武昌鱼的时候时刻要充足，这样才能更入味。还有，鱼煮的时候火候要控制好，过火的鱼肉会紧绷，完全失去鲜嫩的口感。怎么样？看起来是不是挺简单的？快去尝试一下这道红烧武昌鱼吧！有任何难题也欢迎在下方留言讨论哦。期待你的美味分享！
