酸辣昂刺鱼是一道色香味俱全的美食，喜欢吃鱼的小伙伴们是不是已经口水直流了呢？这道菜不仅美味，而且行为简单。接下来，我们就来看看这道酸辣昂刺鱼的详细行为吧！
食材准备，简单易得
开门见山说，我们来看看需要准备哪些食材。你需要：
– 昂刺鱼（洗净）
– 干辣椒（剪开）
– 姜片
– 蒜头
– 香葱
– 郫县豆瓣酱
调料方面，我们准备：
– 料酒
– 盐
– 生抽
– 香醋
– 白糖
是不是觉得材料不多，简单又常见？那么接下来我们一起动手吧！
腌制鱼肉，味道更佳
在开始做菜之前，腌制鱼肉是特别重要的一步。开门见山说，将洗净的昂刺鱼放入大碗中，加入适量的料酒和盐，用手轻轻抹匀，接着腌制大约20分钟。这一步能让鱼肉吸收调料，增加鲜美的味道。你有没有想过，腌制时刻长短对味道的影响呢？一般来说，腌的时刻越长，味道越入味哦。
炒制调料，炸出香味
接下来，我们要处理调料了。开始热锅，倒入适量的油，油热后放入姜片、蒜头和干辣椒，稍微炸炒几下，直到香味扑鼻。此时，你可以偷偷尝一口哦，看看是不是已经有点香了！接着，加入4勺郫县豆瓣酱，不停翻炒至出香味为止，这样做可以增强菜肴的层次感。
烹饪鱼块，酸辣十足
调料准备好后，咱们就可以开始煮鱼了。向锅中加入适量的清水，煮开后将腌制好的昂刺鱼放入锅中，加入适量的生抽、香醋和白糖，调成你喜欢的口味，开火煮约10分钟。在这个经过中，酸香四溢，真的很让人期待吧！注意观察，确保鱼肉熟透，这样才能更好地享受哦。
装盘上桌，享受美味
最终一步就是盛盘了。当时刻到了，看到锅中的鱼已经变得色泽诱人，赶紧出锅装入大碗中，撒上切好的香葱，就大功告成了。是不是感觉自己像个大厨呢？这道酸辣昂刺鱼不仅好看，更是美味至极，配上热米饭简直就是绝配！
用大白话说，酸辣昂刺鱼的行为其实并不复杂，只要掌握好每个步骤，你也能在家轻松做出这道美味的菜肴。喜欢家庭聚餐或者宴请朋友时做这道菜吗？我相信，这道酸辣昂刺鱼会让你的厨艺大增哦！快动手试试吧！
