豆腐蒸蛋是一道既简单又营养的家常菜，特别适合家中小朋友或者老人享用。今天我就和大家分享一下豆腐蒸蛋的行为，它不仅味道鲜美，还容易上手，完全值得尝试哦！
准备食材，简单又营养
开门见山说，我们需要准备的食材很简单：鸡蛋、豆腐。辅料方面，可以准备一些生姜、大葱，这些都是提味的好帮手。调料方面，食盐和鸡精是必不可少的，当然还可以根据个人口味添加生抽或者蚝油。
你知道吗？鸡蛋和豆腐的搭配，使得这道菜不仅是一道美味，每一口都能感受到满满的营养，不可小觑哦！
制作蛋液，关键是比例和过滤
来，我们开始制作吧！开门见山说，在碗中打入三个鸡蛋，接着加入一勺食盐和一勺鸡精，接着搅拌打散，形成蛋液。这时候，记得加入适量的凉开水，水和蛋液的比例最好是1:2，这样蒸出来的蛋羹才会滑嫩。
搅拌均匀后，别忘了用小勺将液体表面的气泡撇去，这样蒸出来的豆腐蒸蛋才会更加光滑。再准备一块老豆腐，切成小丁，装入盘中。最终，把蛋液倒在滤网中，过滤掉未搅散的蛋清和气泡，接着轻轻淋入豆腐中，就可以准备蒸了。
蒸制经过，注意细节
接下来，我们需要将豆腐蛋液放入蒸锅。在蒸的经过中，记得用保鲜膜或者盘子盖住，这样可以防止蒸汽滴入，影响豆腐蒸蛋的口感。将其蒸8分钟左右，直到蛋羹成型即可。
好啦，蒸的这一段时刻，你可以准备下一个步骤，进一步提升这道菜的风味！
准备辅料，增添风味
接下来，我们来准备一下辅料。在锅中稍微炒香一些五花肉，同时切好生姜和葱花。炒肉的技巧就是将锅加热后先加入植物油，再加入切好的肉丁，翻炒至变色即可。
接着，加入葱姜末一起翻炒，再添入生抽和蚝油，炒匀之后加一点水淀粉勾芡。如果觉得颜色不够好看，可以滴入几滴老抽，让色泽更加诱人哦！
完成搭配，美味即成
最终，将蒸好的豆腐蒸蛋取出，淋上刚刚炒好的肉汁。这样一来，一道美味的豆腐蒸蛋就完成了！无论是早餐还是晚餐，都是一道既简单又好吃的选择。是不是觉得非常简单呢？
希望大家可以试试这道豆腐蒸蛋的行为，轻轻松松就能让家人享受到美味，真的是太棒了！如果你有其他独特的行为，也欢迎分享哦！
