刺骨鱼的行为—一道让你爱不释口的家常美食
大家好，今天我要和大家分享的是关于刺骨鱼的行为。是不是感觉这个名字有点陌生？其实，刺骨鱼不仅好吃，而且其营养价格也不逊色于那些大鱼。下面就跟我一起来看看这道美味的制作技巧吧！
一、刺骨鱼的准备职业
开门见山说，咱得准备一些小刺骨鱼，记得选择新鲜的哦。鱼的个头最好差不多，这样才能保证最终的口感均匀。处理鱼的时候，要把内脏、鱼鳃都处理干净，鱼鳞可以不刮掉，保持其原汁原味。接着将处理好的鱼放在盆里，加入适量的白酒，腌制个10分钟，这样能有效去腥提鲜。
而且你知道吗？腌制的时候，鱼的表面水分会被吸收，使得肉质更加紧实。是不是觉得这样的小技巧很实用呢？
二、美味的调料搭配
接下来，准备一些香料来为刺骨鱼增添风味。我们需要香叶、姜片、桂皮、干辣椒和花椒等，这些香料可得稍微多放一些，这样才能有效压制鱼的腥味，增加香味。在调料的准备上，别忘了多切一些葱姜哦，它们不仅可以去腥，还能够增加香气。
这时候是不是觉得香料的种类繁多，选择困难？其实，选择适合你口味的就好，这样做出来的刺骨鱼才会更符合你的喜好。
三、炸鱼的技巧
准备职业做好后，接下来我们就要进入炸鱼的环节了。油温大概五成热的时候，轻轻放入鱼，记得要把鱼的脊骨朝下，这样能让更多的热量渗透入鱼骨。全程小火慢炸，不要心急哦。这一步其实是非常关键的，炸得酥脆恰到好处，才可以让鱼在炖煮时完全入味，达到“入口化渣”的效果。
你有没有发现，炸鱼的经过实际上是让鱼肉吸收油脂，让味道更加丰富。如果你等得住，那就耐心地炸个15分钟，直到鱼身金黄透亮为止。
四、炖煮出浓郁汤汁
鱼炸好后，咱就可以开始炖煮了。在锅里留点底油，炒出香葱和姜的香味，再加入之前准备好的香料和调料，等香料炒出香味后，咱们就可以浇入适量的水，加入盐、糖等调味料，最终放入炸好的鱼。
在炖煮经过中，不要忘记加点醋哦，醋能让鱼骨更加软烂。接着，用中小火慢慢炖上个两小时，这样鱼肉才能吸收汤汁，变得更加鲜美可口。等汤快收干的时候，你就可以开始期待最终成品的到来了！
五、享用美味刺骨鱼
经过两个小时的耐心等待，你的刺骨鱼就做好了！最终，把鱼小心翼翼地盛出，挑出多余的香料，看看这颜色金黄、汤汁浓稠的鱼，是不是让你忍不住想要试一试？并且这道刺骨鱼无刺可言，适合全家人享用，老人和小孩都可以放心吃！
是不是口水都流出来了呢？分享完刺骨鱼的行为，希望大家在家能试试看，完全是一道美味又简单的家常菜。快去试试吧！
