扁的鱼的行为大全，简单易学的家常菜
在家宴或是节庆佳节时，一道美味的鱼菜是不可或缺的，尤其是“扁的鱼”。今天我们就来聊聊扁的鱼的行为大全，简单又好吃的几道鱼让你在家轻松上桌，让家人赞不绝口，感受来自厨房的温暖。
红烧扁的鱼
准备好材料，只需简单几步
开头来说找一条新鲜的扁的鱼，清理干净后在魚身上划几刀，选择2厘米的间隔，方便入味。均匀地抹上盐，这样可以让鱼更加入味。准备一些葱、姜、大蒜以及几颗八角和干辣椒，搭配一个番茄切块备用。
炸鱼的关键
接下来，我们将鱼炸至金黄酥脆。锅里加油，油温升高后将鱼头先放入油中炸，随后轻轻放下整条鱼，中小火炸至两面金黄，再捞出沥油。
炒制汤底
锅里留一些底油，加入豆瓣酱炒出红油，再放入准备好的葱姜蒜，随之加入番茄翻炒，最终加清水和各类调料，放入炸好的鱼焖煮，让鱼吸收汤汁。几分钟后，淋上少量香醋和芝麻油，最终收汁，醇香四溢的红烧扁的鱼就完成了。
酸甜可口的糖醋鱼
选择和处理鱼
选用扁的鱼一条，像做红烧鱼那样在身上划刀方便炸透。提前腌制，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟提味。
调制脆皮糊
在碗中打两个鸡蛋，加入土豆淀粉和油，调成可以拉丝的情形。将鱼裹上薄薄的面粉，用脆皮糊涂抹在鱼身。
炸制和调汁
热油中炸至金黄色后捞出，再炒糖醋汁，倒在鱼的表面上，瞬间提升味道，酸酸甜甜的感觉让人欲罢不能。
清蒸扁的鱼
准备原料
许多人可能会问，清蒸的鱼是不是更能保持鱼的鲜味？是的，准备一条扁的鱼，清理后在鱼身上划刀，腌制特别钟后准备蒸。
调料汁
准备青红椒、蒜蓉、姜丝等，混合成调料汁，这样酸辣平衡，蒸鱼鲜香四溢。在蒸锅里用大火蒸大约8分钟，简单又健壮的清蒸扁的鱼就完成了。
番茄扁的鱼
清洗和切割
这道菜我们需要先将扁的鱼切成薄片，清洗干净，移开骨刺。番茄则切成块，准备一些姜片、蒜片。
腌制入味
用盐、胡椒粉拌匀，打入一个蛋清，加入红薯淀粉，搅拌均匀来增加鱼肉的嫩滑感。
烹饪经过
豆芽煮熟后摆放在盘底，鱼骨煎香后加入番茄炒出汁，最终加入鱼片煮熟，成品色泽诱人，鲜香四溢，让人忍不住想尝一口。
过水扁的鱼
简单易行的行为
选择已经宰杀好的扁的鱼，划花刀，撒上盐和料酒腌制半小时。准备调料汁，加入蒸鱼豉油和香醋。
过水煮制
大火烧水后将鱼放入，用小火慢慢浸煮，让鱼保持嫩滑，取出后均匀浇上调料汁，并最终加入泡椒、葱花等增香。
每一道扁的鱼的行为看起来都不复杂，朋友们还等什么？快把这些简单易学的家常菜学起来，让家中的每一餐都充满乐趣和美味！
