酥好的鱼家常行为，轻松做出好味道
在家自己做鱼，既美味又健壮，今天我就和大家分享一款“酥好的鱼”的家常行为，让你轻松在家也能享受到美味的鱼。抓紧时刻跟我一起准备吧！
选择合适的鱼
说到做鱼，很多人可能想到大鱼，但小鱼也是不错的选择哦。比如说鲫鱼，这种鱼不仅肉质鲜美，而且价格实惠，在市场上很容易就能买到。别小看这些小鱼，它们的营养价格可一点也不差！对于家庭食用来说，小鱼的骨头相对较软，老人和孩子都可以放心大胆地吃。
在做之前，先清洗干净小鱼，记住去掉内脏和鱼鳃。至于鱼鳞，建议可以不刮，保持鱼的原汁原味。在准备的经过中，你有没有想过怎样让鱼更加美味呢？
风味的腌制经过
接下来，我们要给鱼进行腌制。这一步对提升风味非常重要。你可以选择用一些高浓度的白酒，拌匀后腌制10分钟，主要是为了去腥和杀菌哦。腌制完成后，将鱼放在吸水纸上，晾干表面的水分，这样有助于后续的炸制，使鱼肉更加紧实。
而温馨提示要记住，腌制时刻不宜过长，以免太咸。接着就可以准备做香料了，像香叶、姜片、桂皮、干辣椒等，这些都是让鱼更有味道的好帮手。
精心炸制，注重火候
经过腌制的鱼准备好后，就可以进行炸制了。在这里我建议油温控制在五成热，慢慢将鱼放入锅中炸。这个经过中要注意，鱼的脊骨要朝下放，这样能充分吸收热量，达到让鱼骨酥软的效果。
大家知道吗，炸的时刻长短直接影响到鱼的口感，约15到20分钟的时刻，鱼炸成金黄色时就可以出锅了！制作这道菜的关键在于耐心等待，炸出香脆的鱼肉，完全是值得的。
香气四溢的烹饪时刻
炸好鱼后，锅里留点底油，慢慢煸炒葱姜，加入之前准备好的香料，翻炒出香味。在这里我还推荐加入一些老干妈豆豉，能给鱼增添不少香气哦。随后加入适量的水，调味后再把炸好的鱼放入锅中炖煮。
我们要保持中小火，炖的时刻大约要在一个小时到两个小时之间，火候掌握得当才能让鱼肉鲜嫩入味。而炖好后，温柔地将鱼夹出，浇上浓郁的汤汁，看看这诱人的成品吧，简直让人垂涎三尺！
营养满满的美味享受
酥好的鱼最终呈现在我们眼前的时候，大家有没有被它的香味吸引呢？家里老人孩子吃都放心，尤其是那酥软的鱼肉和入味的汤底，完全是家常餐桌上的明星菜肴。而且，鲫鱼的营养丰富，补钙又健壮，行为简单，爱自己和家人的你，不妨试试这个行为！
如果你有不同的想法或者更好的行为，欢迎在评论区分享哦，让我们一起为美味的鱼献出自己的聪明和经验！希望你们都能在家中轻松做出这道酥好的鱼，享受一顿美好的家庭时光！
