家常版红烧鱼的行为，简单又好吃的家常美食
大家好，今天我想和大家分享一种非常受欢迎的家常菜——家常版红烧鱼的行为。这道菜不仅色香味俱全，还特别容易做。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，红烧鱼都是个不错的选择。想知道怎样做出美味的红烧鱼吗？接下来我就一步一步教你哦！
准备材料，轻松上手
开门见山说，我们要准备好所需的食材。说到红烧鱼，鱼的选择可是很重要的。我们今天用的鱼是新鲜的鲤鱼，当然，你也可以根据个人喜好选择其他类型的鱼，比如草鱼或鳜鱼。除了鱼，准备一些干香菇、竹笋和五花肉，能让你的红烧鱼更加丰富哦！再准备生姜、大葱、料酒、酱油、白糖和盐等调料，保证每一种食材都新鲜，这样做出来的鱼才会鲜美可口。
鱼的处理，关键一步
处理鱼的经过也是做红烧鱼的关键哦！开头来说把鲤鱼洗干净，刮去鱼鳞，接着用剪刀剖开鱼肚，去掉腥味。接下来，可以在鱼身上打几刀，这样能更好地入味。是不是觉得这样做有点麻烦？其实，只要耐心处理，保证鱼的新鲜感，做出来的红烧鱼才会更美味！
接着，我们将处理好的鱼用食盐腌制一下，再放入切好的生姜和大葱中腌制，大约30分钟，让鱼的味道更丰富。喜欢吃鱼的你，肯定知道去腥味的重要性，大家可不要忽略哦！
煎鱼小技巧，避免粘锅
在煎鱼之前，锅要热，油要多而且要热！这一步非常关键，避免鱼肉粘锅要记得先滑锅哦。如果油温不够，就容易导致鱼皮破损。记得用小火慢慢煎，煎至两面逐渐变金黄，这样鱼肉外脆内嫩，口感特好。
煎好后，鱼要先捞出控油，接着在锅里加点油，放入切好的五花肉煸炒，炒出油脂后，再加入姜葱、香菇和竹笋，等到锅里散发出香味就可以啦！
调料入锅，慢炖入味
接下来可以加入调料啦！记得沿锅边淋入料酒，去腥味，接着放入适量的酱油、老抽和调味料，诶，你问我为什么加入白糖？这可是让整个鱼的味道更加丰富的秘密哦！汤汁收浓的时候，把煎好的鱼放入，再用大火炖煮八分钟，让每一口都能尝到浓郁的味道。
快看！汤汁差不多要收干了，鱼也被调料渗透得入味，真是诱人的颜色！盛出后，可以把锅里的煮汁稍微调整一下，根据自己的口味再加点糖和香醋搅拌，最终把汁均匀浇上去，完美的家常版红烧鱼就大功告成啦！
小贴士，完美收官
最终的最终，有多少小贴士分享给你们。鱼腌好后，一定要洗去血水和多余的盐分，不然会影响口感。煎鱼的时候，记得把鱼身上的水分擦干，避免它粘锅哦。而且建议白糖可以适量多放，这样味道会更鲜甜可口。
怎么样？看完这些步骤，你是不是也想在家试试做这道家常版红烧鱼呢？快动手试试吧，保证会让你的人气大增！感谢大家的观看，记得关注我，带你探索更多美味的家常菜！
