怎样炸豆腐块？轻松搞定美味黄金豆腐

导语

大家好，今天要和大家聊聊怎样炸豆腐块。豆腐是一种非常受欢迎的食材，不仅营养丰富，还能用多种方式进行烹饪。炸豆腐块一个非常简单又美味的行为，能够让豆腐外酥里嫩，口感绝佳。下面就来看看具体的步骤吧！

食材准备

想要做好炸豆腐块，开头来说我们需要准备好食材。主要的食材有老豆腐，除了这些之后我们还需要准备鸡蛋、面包糠和淀粉。顺带提一嘴，食盐和白糖也是调味的好帮手。那么，我们这些食材该怎样搭配呢？

1. 主料：

– 老豆腐

2. 配料：

– 鸡蛋、面包糠、淀粉

3. 调料：

– 食盐、白糖

这些食材都不好找，简单易得的老豆腐当然是最首选的哦！

炸豆腐的步骤

步骤一：切豆腐与焯水

开门见山说，将老豆腐切成适当厚度的豆腐片，厚一点更容易炸出酥脆的效果。接着把豆腐片放入锅中焯水，加入一勺食盐，不仅可以去腥味，还能让豆腐更紧实。焯水的时刻大约2分钟即可，焯好后记得放冷水中降温，避免豆腐片粘在一起。

步骤二：裹豆腐

豆腐片晾凉后，我们就可以来裹豆腐块了。在一个碗中打入鸡蛋搅拌均匀，另一边准备好面包糠和淀粉。顺序是先裹鸡蛋液，接着裹淀粉，再裹一层鸡蛋液和面包糠。这样双层裹粉，炸出来的豆腐块才会更香脆哦！

步骤三：开始炸豆腐

准备好之后，在锅中放油，油温要控制在四成热。将裹好粉的豆腐块依次放入锅中，全程小火慢炸。此时，豆腐块会慢慢浮起来，记得翻面，让豆腐受热均匀，炸得更漂亮。最终，待豆腐炸至金黄色后，将其捞出控制油分，香喷喷的炸豆腐块就大功告成啦！

调料与装盘

为了让炸豆腐块品尝起来更丰富，可以准备一点番茄酱，调味时可以加入白糖和少许凉开水混合。这样调出的酱，既有甜味又能平衡豆腐的口感。将炸好的豆腐块摆在盘中，可以配上调好的番茄酱，甚至再摆上一圈香菜，简直是视觉味觉的双重享受啊！

小编归纳一下

怎么样？经过上面的分析简单的步骤，怎样炸豆腐块的难题就解决了。无论是作为下酒菜还是家常小吃，相信这种简单却美味的行为一定会让你爱上豆腐！如果你也喜欢这样的美食，记得试试看哦！下期再见，祝大家烹饪愉快！