初步准备：选材与切割
说到‘排骨炖豆角怎么做’，开头来说我们得准备好材料。新鲜的排骨是关键，买来后记得剁成小块，这样更容易入味。有些人可能会问：“买哪种豆角比较好？”其实东北的油豆角是最佳选择，它扁而且好吃，吃起来也很有嚼劲。除了排骨和豆角，还需要一些基础调料，比如葱段、姜片、八角和酱油，准备齐全哦！
炒香排骨：调料的使用
接下来，我们进入到炖的关键步骤了！在锅中加入适量油，等油热后放入准备好的葱姜八角，淋入酱油，炒出香味。这一步非常重要，香气四溢的基底会让你的排骨更加美味。有人会问：“为什么要先炒香调料？”由于调料炒香后再下排骨，可以让排骨更加入味、更加好吃。把排骨放进去翻炒片刻，直到表面微微焦黄，这样味道会更丰富。
炖煮经过：做好火候的掌控
现在，炖煮就是下一个环节了！你可以加入没过排骨的水，用大火将水烧开，接着加入料酒，接着转小火，慢慢炖煮一个半小时。记得在这个经过中，不要急于加入盐，等排骨炖得软烂后再放盐，这样才不会影响口感。有朋友可能会问：“为什么盐要后放？”主要是由于盐会让肉类失去水分，如果早早放盐，肉就不容易炖烂了。
加入豆角：使营养更均衡
炖的差不多了，就可以加入之前准备好的豆角啦！同样，豆角的入锅时刻也要掌握好。把豆角撒入锅中，再加入适量盐，再次用大火烧开，接着转小火炖煮20分钟，让豆角吸收排骨的精华。有人可能会担心：“豆角会不会炖得太软？”其实只要掌握好火候，豆角与排骨的酸香味交融在一起，完全营养丰富又美味。
收汁与享用：完美收官
最终一步就是收汁了！用大火将汤收至浓稠，记得可以留一些汤用于煮面，那味道简直是绝了。这样一锅美味的排骨炖豆角就完成了，色香味俱全，家人朋友们一定会大加赞赏。相信通过这篇文章，大家应该有所了解了‘排骨炖豆角怎么做’吧？快动手试试吧，享受这道简单又营养的家常美味！
