萝卜和排骨的组合，可谓是传统家庭料理中的经典其中一个。萝卜炖排骨的行为不仅简单易学，而且营养丰富，是冬季暖身的绝佳选择。今天，我就来和大家分享怎样在家轻松做出这道美味的萝卜炖排骨，保证你一学就会，快来试试吧！
材料准备，轻松上手
开门见山说，我们需要准备一些简单的食材。最重要的当然是新鲜的猪排，一斤左右就足够了，切成小块；接着是萝卜，可以选择青萝卜或者胡萝卜，去皮后切成滚刀块；再来准备一些姜片和葱段，最终不妨加入几颗枸杞和红枣，以提升汤的营养价格。大家是不是觉得这些材料很常见呢？对，正是由于这些食材的简单，才让这道菜适合每个家庭。
焯水去腥，保证汤清
接下来，咱们要处理一下猪排。将刚切好的排骨放入冷水中，加入点盐和料酒，慢慢加热，等水开后，咱们把浮沫撇去。这一步可不能省略哦，去腥很重要！煮到水清为止，捞出排骨用清水再次冲洗干净，这样做能够让我们的汤更加鲜美，大家懂了吗？
炒香排骨，提升风味
接着，我们就可以开始炖汤了！先在锅里放油，等油热后放入姜片和葱段，小火慢慢炒出香味。接着，将焯过水的排骨倒入锅中，中火翻炒大约两分钟，直到表面微微金黄。你会发现，锅里弥漫着排骨的香气，真让人忍不住想要一尝！这时候，适量地加入清水，想喝汤的朋友可以多加一些哦。
炖煮成汤，香气四溢
将水烧开后，大家会注意到锅中会浮出一些泡沫，我们一定要把它们撇干净。这样做不仅可以让汤更加清爽，还能减少油腻感。再把切好的萝卜、枸杞和红枣都加入锅中，继续煮开。之后转到砂锅，用小火炖大约40分钟，使排骨充分入味，萝卜的甜味也能融入汤里，这个经过让你开始期待最终的成品吧。
调味提鲜，享受美食
四特别钟后，等待的时刻终于来临！打开锅盖，浓郁的汤香扑鼻而来，再加上一点点盐调味，口感会更上一层楼。不过别加太多调味料哦，毕竟我们想要保留骨汤的鲜美。最终，将香喷喷的萝卜炖排骨盛出，搭配米饭，简直是一绝！想不想试试这样的行为呢？
怎么样？经过上面的分析多少简单的步骤，家常的萝卜炖排骨就大功告成了！是不是觉得制作经过特别简单呢？希望大家在家也能尝试这道美味，和家人一起分享这份温暖。如果你喜欢此类家常菜，不妨关注我，了解更多美食制作的技巧和分享哦！
